KANA KOOKOSPIIMAGA

VAJA:
vastavas koguses kanafileed
0,5 dl magusat tšillikastet
0,5 tšillikauna
1..3 küüslauguküünt
soola
3 dl kanapuljongit
1 lillkapsapea
400 g kookospiima
2 sl hakitud koriandrit
vastavas koguses riisi

VALMISTAMINE:
Tükelda kanafileed kuubikuteks ja pruunista pannil õlis. Lõika porru viiludeks ja tükelda küüslauguküüned. Tõsta mõlemad pannile ja jätka kuumutamist nõrgal kuumusel. Lisa pannile karripasta ja sega läbi. Tükelda lillkapsas väikesteks õisikuteks, tõsta pannile ja sega. Lisa maitseained, kanapuljong ja kookospiim ning lase kaane all 7-9 minutit haududa. Viimistle maitse ja raputa peale koriandrilehti. Serveeri keedetud riisiga.
KOMMENTAARID:
Väga hea maitsega roog. Kasutasime valge riisi asemel pruunriisi ja veeeelgi parem tuli! Põhimõtteliselt võib lisada sellele roale kõike meelepärast. Kasutasime karri maitseainet ja kõiksugu idamaiseid vürtside segusid.

"CHOCOLATE-CHIP COOKIE" KANADA MOODI

TAIGEN:
2,2 klaasi jahu (~ 550ml)
1 tl küpsetussoodat
1/2 tl soola
1 klaas võid (~ 250ml)
1,2 klaasi pruunsuhkrut (~ 300ml)
1 muna
1,5 tl vanillsuhkrut
2 klaasi šokolaadinööpe (~ 500ml)

VALMISTAMINE:
Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata plaat küpsetuspaberiga. Väikeses nõus sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Suuremas nõus vahusta(või sega puulusikaga) omavahel toasoe või ja suhkur (kuni 1 min) kuni mass muutub rohkem kreemiks. Sega sisse muna ja vanillsuhkur. Lõpuks aseta väikses nõus olnud jahumass suuremasse, võisegusse ja sega need omavahel. Nüüd lisa ka šokolaadinööbid.
Hakka lisama vastavaid portsjone (supilusika suurused portsud) küpsetuspaberile. Ürita asetada neid tsirka 5 cm vahega üksteisest, sest nad kerkivad päris kõvasti. Ilusam on neid ka kõrgeks jätta plaadile, pole vaja neid maha lamedaks suruda. Küpseta seni, kuni küpsised on kuldseks muutunud. Selleks kulub umbes 8 kuni 10 min. Kindlasti pane küpsised peale valmistamist mõneks ajaks jahtuda.
KOMMENTAARID:
Retsepti oli mõnevõrra raske tõlkida, sest see oli inglise keeles. Loodan, et väga konarlik ei jäänud. Üks asi, mis võib muidugi segadust tekitada, on see klaasimõõt, kuid kõik muu on väga väga lihtne. Küpsised peaksid jääma mõnusad pehmed ja isegi vähe võimaitselised. Šokolaadinööpideks on kõige parem kasutada juba pakis valmis nööpe, kõige parem pakk on müügil Viru Keskuse Toidumaailmas. Hetkel ei meenu selle nimi, kuid kui meelde tuletan, kirjutan siia kindlasti ülesse! Muidugi võite šokolaadi ka ise tükeldada, jäävadki mõnusamad suupärasemad tükid. Head nautimist, tõega!

PORGANDI-ANANASSIKOOK

TAINAS:
5,5 dl jahu
2 tl soodat
2 tl kaneeli
1 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
2,5 dl suhkrut
3 muna
1 tl vanillsuhkrut
2,5 dl õli
5 dl riivitud porgandit
1 purk (840g) purustatud ananassi
2,5 dl kookoshelbeid
2,5 dl hakitud metsapähkleid

NIISUTAMISEKS:
2 dl ananassikompoti vedelikku

KREEM:
250 g maitsestamata toorjuustu
50 g pehmet võid
1 tl vanillsuhkrut
3 dl tuhksuhkrut

VALMISTAMINE:
Kuumuta ahi 250 kraadini. Aseta ahjupannile (35x25cm) küpsetuspaber. Sega omavahel jahu, sooda, kaneel, küpsetuspulber ja sool. Vahusta munad ja suhkur. Lisa vanillsuhkur ja õli. Sõelu juurde kuivained. Lõpuks sega juurde riivitud porgandid, nõrutatud ananassikonserv, kookoshelbed ja pähklid. Sega tainas ühtlaseks ja vala ahjupannile. Küpseta 40 minutit. Jahuta 15 minutit ja kummuta lauale. Niisuta ananassikompoti vedelikuga. Kreemi valmistamiseks vahusta toorjuust, pehme või, vanill-tuhksuhkur ühtlaseks massiks. Kata kook kreemiga ja hoia külmas vähemalt 3 tundi kuni üleöö. Lõika ruutudeks ja kaunista metsapähklitega.
KOMMENTAARID:
Tõeliselt vastupandamatu ja mahlane kook, mis läheb seistes üha paremaks. Kreemis võib kasutada toorjuustu asemel ka kohupiima. Kooki tuli päris palju, sain 2 pildil oleva koogi suurust kooki. Kaubanduslik välimus (nagu öeldakse) siiski puudub, kuid teadagi, välimuse järel ei saa maitset hinnata.